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做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。