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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。