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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候

加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。