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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再
 加入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上 锅盖焖。