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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。