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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋 ， 盖上
锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快 
 熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。