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　　做法：春 笋切 成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。