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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻 

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。