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　　做法：春笋切 成片后  加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放  入生   姜、春笋、牛
肉片、  葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。