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　　做法：春笋
切成片后加
少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅  盖焖。