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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。