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区三区

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗 净淮 山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和

其他材料，  武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。