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　　做法：春笋  切成片 后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候

加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖
焖。