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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。