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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候  加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。