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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。