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之女巫

　　做法：洗  净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把 陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。