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　　做法：春笋切成片 
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上  锅 盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖  上锅盖焖。