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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清 水浸泡，生姜 切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少  量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。