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区二飞

　　做
法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。