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　　做法：春
笋切成片 

后加少许盐捞出后用

清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。