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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 
煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。