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　　做法：春笋切成片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖 焖。