麻豆蜜臀
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒 均匀，

加入少量清水
半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。