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　　做法：春笋
切成 片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，

生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。