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　　做法 ：春笋切成片后加

少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均

匀，加 入少  量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。