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精品

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。