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　　做法：春
笋切成片后加少 许

盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热， 倒
入2
勺油， 放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。