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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁
时 盖上锅盖  焖。