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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用  清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。