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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅

烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。