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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。