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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。 

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。