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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热 ，倒入 
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。