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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。