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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分
 钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。