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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2
勺油，放 入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1

分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。