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　　做法： 春笋切成片后加少许

盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。