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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春 
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 
，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。