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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。