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　　做法：春笋
切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再  加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。