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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 
开后转中火
 。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时
盖上
锅盖
焖。