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　　做法：春笋切成片后 

加少许盐捞 出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。