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中行

　　做
法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，
 加入
少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。