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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮 
 到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。