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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。