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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡， 生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒
入

2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。