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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半
掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。