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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转


中  火 。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。