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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后
用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。